La publicación profundiza sobre el futuro de la restauración colectiva en los centros sanitarios y su pasado, analizando la experiencia vivida durante la pandemia.
Sobre este periodo de tiempo Ferrández ha alabado el trabajo de la plantilla de Mediterránea: “Nuestros empleados forman parte de esos colectivos profesionales que han estado en primera línea; cumpliendo con su parte para que el trabajo en los centros sanitarios se desarrollase con la mayor normalidad posible”.
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